اكلات شعبية



مقادير ممبار علي الكيفية المصرية


كيلو ممبار مغسول و مصفى


كيلو ارز مغسول


4 بصلات متوسطة


5 حبات طماطم


4 حبات فلفل اخضر


رزمه شبت مفرومة


رزمه بقدونس مفرومة


معلقتينكبيرة نعناع ناشف


4 مكعبات فاين فيودز


رشه قرفة


رشه زنجبيل


ملح


فلفل


بصله صغيره للسلق


ورق لورى


مياة مغليه للسلق


زيت للقلي


كيفية تحضير ممبار علي الكيفية المصرية


١. يفرم البصل و الطماطم و الفلفل بمحضره الطعام.

٢. يخلط الارز و البصل و الطماطم و الفلفل و الخضار و تقلب المكونات مع بعض.

٣. نقطع الممبار لحجم متوسط، و نحشيه.

٤. نغلى مياة مع ملح و ورق لوري و بصلة، اول ما تغلى نضع فيها الممبار و احد و احد حتي تخلص الكمية.

٥. نتركة علي النار للسلق مدة ساعه الا ربع، بعدها نصفية و نقلية فالزيت حتي يكون لونة ذهبي.

 

مقادير فتة لحمه


نصف كيلو لحمه


٤ عدد رغيف عيش محمص او طرى


٢ كاس ارز


1 بصلة


كوب طماطم معصورة


معلقة كبيره صلصه


3 حص ثوم


شويه زيت


شوية زبده


فلفل، حسب الرغبة


ملح، حسب الرغبة


كمون، حسب الرغبة


2 و رق لورا


كيفية تحضير فتة لحمه


١. نغلي ماء و نضع فية اللحمة و بصلة و ورق لورا و فلفل بحبهان و لا نضع الملح الا قبل السوا بشويه.

٢. نعمل صلصة الفته: نحمر الثوم فشوية زبدة و نضع الطماطم المعصوره و ملعقة الصلصة و شوية فلفل و كمون و ملح و تترك لتغلى.

٣. نضع فحلة اخري زبدة و شوية زيت و نضع الارز المغسول و المصفي و نقلبة شوية بعدها نضع ماء مغلي او شوربة اللحمة و ملح و يترك للسوا.

٤. نقطع العيش و نحمره بشوية زيت للتحميص حتي لو طري هيتحمص و نعملة دقة بالخل و الثوم.

٥. نضع فطاسة زبدة و ثوم و نحمرة شوية بعدها نضع شوية خل و نضعة علي العيش و نضع علية شوية شوربه

٦. بعدها نضع طبقه عيش بعدها طبقة ارز بعدها الصلصة و ترص قطع اللحمة و بالهنا.


اكلات شعبية